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蘋果酸鈣（Calciummalate），也稱為DL-2-羥基丁二酸鈣，分子式為C4H4CaO5，分子量為172.15。為白色結(jié)晶性顆粒或粉末，用于營養(yǎng)強(qiáng)化劑，做鈣質(zhì)強(qiáng)化劑。
